สะโพกหมู

สะโพกหมู

สะโพกหมูนั้นเป็นเนื้อหมูที่มีไขมันน้อยนอกเหนือจาก สันในหมู จะเป็นส่วนที่มีไขมันแทรกอยู่น้อยมาก จึงมักจะได้รับความนิยมจากบรรดาผู้รักสุขภาพอยู่บ้างพอสมควร

เนื้อส่วนนี้มีความแน่น เพราะเป็นส่วนที่ต่อเนื่องมาจากขาหลังมีการเคลื่อนไหวใช้แรงค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงทำให้เนื้อส่วนสะโพกนี้มีกล้ามเนื้ออยู่เป็นจำนวนมาก มักจะนิยมนำไปทำเมนู ตุ๋น สตู หรือเหมาะสำหรับการทำอาหารที่ใช้เวลา เพื่อเพิ่มความนุ่มของ สะโพกหมู

ข้อแนะนำในการเลือก สะโพกหมู ก่อนอื่นให้สังเกตุจากเนื้อหมูที่มีสีชมพูอ่อน ไม่มีสีเขียวคล้ำ และหากใช้นิ้วกดดูแล้วเนื้อหมูยืดหยุ่นได้ดี ไม่มีรอยบุ๋ม แต่หากมีรอยบุ๋มแสดงว่าเป็นเนื้อหมูที่เก่าและไม่เหมาะจะนำมาปรุงอาหาร